Tannenrauchsalz Schwarzwälder Art

 Für unser besonders und edles Tannenrauchsalz wird in aufweniger Handarbeit eine Woche lang unraffiniertes Meersalz nach alter Schwarzwälder Tradition über Buchen- und Tannenholz sowie mit ganzen Wacholderbeeren kalt geräuchert. Während dieser Zeit nimmt das Salz eine intensive und feine Rauchnote an und wird leicht verfärbt. Das Rauchsalz ist ein besonderes Geschmackserlebnis, welches sehr für die Verwendung als Steak- und Grillsalz, zu Eierspeisen, Pilzgerichten, Eintöpfen und zu dunklem Fleisch, Ente und Fisch zu empfehlen ist. Vegetarischen und veganen Gerichten verleiht das Rauchsalz das gewisse herzhafte Etwas. Mit seiner angenehmen Rauchnote lässt sich das Salz vielseitig einsetzen, mit anderen Gewürzen kombinieren oder mit getrockneten Kräutern eigene Kreationen mischen.