Laugenstangen mit Himalaya-Steinsalz
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Mahlzeit
Snack
Ernährungsform
vegetarisch
Kalorien
562
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
65 Minuten
Gesamt-Zeit
85 Minuten
Knusprige Laugenstangen sind ein echter Klassiker – perfekt für die kalte Jahreszeit als Snack oder Beilage zu Suppen und Eintöpfen. Mit dem Himalaya-Steinsalz bekommen sie eine feine, natürliche Würze.
Zutaten
-
500g Weizenmehl
-
1 Würfel frische Hefe (42g)
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250ml lauwarmes Wasser
-
40g Butter
-
1 TL Zucker
-
2 TL
-
1 l Wasser
-
50g Natron
-
Zum Betreuen
Zubereitung
-
Schritt 1 von 8
Löse die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auf. Gib das Mehl, die weiche Butter und das feine Himalaya-Steinsalz dazu. Knete alles zu einem glatten Teig (ca. 5–7 Minuten).
-
Schritt 2 von 8
Decke den Teig ab und lass ihn an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
-
Schritt 3 von 8
Teile den Teig in 8 Stücke und forme daraus Stangen (ca. 15cm lang).
-
Schritt 4 von 8
Koche 1 Liter Wasser auf, gib das Natron dazu (Vorsicht, sprudelt stark!). Lass die Lauge kurz abkühlen.
-
Schritt 5 von 8
Tauche jede Stange für ca. 30 Sekunden in die Lauge und lege sie auf ein Backblech mit Backpapier.
-
Schritt 6 von 8
Schneide die Stangen leicht ein und bestreue sie mit grobem Himalaya-Steinsalz.
-
Schritt 7 von 8
Backe die Laugenstangen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 18–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
-
Schritt 8 von 8
Am besten warm genießen – perfekt zu einer Kürbiscremesuppe oder einfach mit Butter.
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Schritt 1 von 8
Löse die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auf. Gib das Mehl, die weiche Butter und das feine Himalaya-Steinsalz dazu. Knete alles zu einem glatten Teig (ca. 5–7 Minuten).
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Schritt 2 von 8
Decke den Teig ab und lass ihn an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
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Schritt 3 von 8
Teile den Teig in 8 Stücke und forme daraus Stangen (ca. 15cm lang).
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Schritt 4 von 8
Koche 1 Liter Wasser auf, gib das Natron dazu (Vorsicht, sprudelt stark!). Lass die Lauge kurz abkühlen.
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Schritt 5 von 8
Tauche jede Stange für ca. 30 Sekunden in die Lauge und lege sie auf ein Backblech mit Backpapier.
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Schritt 6 von 8
Schneide die Stangen leicht ein und bestreue sie mit grobem Himalaya-Steinsalz.
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Schritt 7 von 8
Backe die Laugenstangen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 18–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
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Schritt 8 von 8
Am besten warm genießen – perfekt zu einer Kürbiscremesuppe oder einfach mit Butter.
Nährwerte Laugenstangen mit Himalaya-Steinsalz
- 562
- Kalorien
- 9.9 Gramm
- Fett
- 5.3 Gramm
- gesättigte Fettsäuren
- 99.9 Gramm
- Kohlenhydrate
- 6.3 Gramm
- Ballaststoffe
- 0.3 Gramm
- Zucker
- 17.4 Gramm
- Eiweiß
- 22.6 Gramm
- Salz
