Knuspriger Spargel-Toast mit Parmaschinken und Hollandaise
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Mahlzeit
Mittagessen
Ernährungsform
Frühlingsgericht
Kalorien
505
Zubereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gesamt-Zeit
40 Minuten
Wenn die Spargelsaison startet, darf dieser Toast nicht fehlen: mild-aromatischer Spargel trifft auf eine herrlich cremige Hollandaise und würzigen Parmaschinken. Ein unkompliziertes Gericht, das wie ein kleiner Kurzurlaub auf dem Teller schmeckt.
Author:Sabrina Asal
Zutaten
Zubereitung
-
Schritt 1 von 13
Schäle den weißen Spargel und entferne bei beiden Sorten die holzigen Enden.
-
Schritt 2 von 13
Koche weißen und grünen Spargel getrennt in leicht gesalzenem Wasser mit einer Prise Zucker bissfest.
-
Schritt 3 von 13
Lass ihn anschließend gut abtropfen.
-
Schritt 4 von 13
Rühre das Sauce Hollandaise Pulver gemäß Packungsangabe in Wasser und lass sie kurz aufkochen.
-
Schritt 5 von 13
Verquirle Eier, Milch und Parmesan.
-
Schritt 6 von 13
Würze die Mischung kräftig mit dem Bella Italia Gewürz.
-
Schritt 7 von 13
Tauche die Brotscheiben von beiden Seiten in die Eier-Milch-Käse-Mischung, bis sie gut durchtränkt sind.
-
Schritt 8 von 13
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne.
-
Schritt 9 von 13
Brate die Brotscheiben von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun.
-
Schritt 10 von 13
Lege den Spargel auf die Toastscheiben.
-
Schritt 11 von 13
Gib je eine Scheibe Parmaschinken darüber.
-
Schritt 12 von 13
Übergieße das Ganze mit der warmen Sauce Hollandaise.
-
Schritt 13 von 13
Garniere nach Bedarf noch mit frischen Basilikum.
-
Schritt 1 von 13
Schäle den weißen Spargel und entferne bei beiden Sorten die holzigen Enden.
-
Schritt 2 von 13
Koche weißen und grünen Spargel getrennt in leicht gesalzenem Wasser mit einer Prise Zucker bissfest.
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Schritt 3 von 13
Lass ihn anschließend gut abtropfen.
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Schritt 4 von 13
Rühre das Sauce Hollandaise Pulver gemäß Packungsangabe in Wasser und lass sie kurz aufkochen.
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Schritt 5 von 13
Verquirle Eier, Milch und Parmesan.
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Schritt 6 von 13
Würze die Mischung kräftig mit dem Bella Italia Gewürz.
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Schritt 7 von 13
Tauche die Brotscheiben von beiden Seiten in die Eier-Milch-Käse-Mischung, bis sie gut durchtränkt sind.
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Schritt 8 von 13
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne.
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Schritt 9 von 13
Brate die Brotscheiben von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun.
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Schritt 10 von 13
Lege den Spargel auf die Toastscheiben.
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Schritt 11 von 13
Gib je eine Scheibe Parmaschinken darüber.
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Schritt 12 von 13
Übergieße das Ganze mit der warmen Sauce Hollandaise.
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Schritt 13 von 13
Garniere nach Bedarf noch mit frischen Basilikum.
Nährwerte Knuspriger Spargel-Toast mit Parmaschinken und Hollandaise
- 505
- Kalorien
- 25 Gramm
- Fett
- 9 Gramm
- gesättigte Fettsäuren
- 26 Gramm
- Kohlenhydrate
- 1 Gramm
- Ballaststoffe
- 4 Gramm
- Zucker
- 40 Gramm
- Eiweiß
- 1 Gramm
- Salz
