Kartoffel-Karotten-Püree mit Rindsbouillon
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Mahlzeit
Mittagessen
Ernährungsform
Glutenfrei
Kalorien
198
Zubereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamt-Zeit
45
Ein Klassiker neu interpretiert: Dieses Kartoffel-Karotten-Püree kombiniert die cremige Textur von Kartoffeln mit der natürlichen Süße von Karotten und der herzhaften Note der Rindsbouillon. Perfekt als Beilage oder solo ein Genuss!
Zutaten
-
600g Kartoffeln
-
300g Karotten
-
15g
-
500ml Wasser
-
50ml Milch
-
6g (2 EL) Butter
-
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
-
Schritt 1 von 8
Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 2 cm).
-
Schritt 2 von 8
Die Rindsbouillon mit dem Wasser in einem Topf anrühren. Die Brühe zum Kochen bringen.
-
Schritt 3 von 8
Die Kartoffel- und Karottenwürfel in die kochende Bouillon geben und bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Teste das Gemüse mit einer Gabel, ob es bereits gar ist.
-
Schritt 4 von 8
Das Gemüse vorsichtig abgießen und dabei die Bouillon auffangen. Diese kann für das Püree verwendet werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
-
Schritt 5 von 8
Die gekochten Kartoffeln und Karotten in den Topf zurückgeben. Mit einem Kartoffelstampfer das Gemüse zu einem groben Püree stampfen. Für ein feineres Püree kannst du einen Pürierstab verwenden.
-
Schritt 6 von 8
Die Milch und Butter zum Püree geben und alles gut vermengen. Falls das Püree noch zu fest ist, etwas von der aufgefangenen Bouillon hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
-
Schritt 7 von 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
-
Schritt 8 von 8
Das Kartoffel-Karotten-Püree warm mit gebackenem Lachs servieren.
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Schritt 1 von 8
Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 2 cm).
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Schritt 2 von 8
Die Rindsbouillon mit dem Wasser in einem Topf anrühren. Die Brühe zum Kochen bringen.
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Schritt 3 von 8
Die Kartoffel- und Karottenwürfel in die kochende Bouillon geben und bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Teste das Gemüse mit einer Gabel, ob es bereits gar ist.
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Schritt 4 von 8
Das Gemüse vorsichtig abgießen und dabei die Bouillon auffangen. Diese kann für das Püree verwendet werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
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Schritt 5 von 8
Die gekochten Kartoffeln und Karotten in den Topf zurückgeben. Mit einem Kartoffelstampfer das Gemüse zu einem groben Püree stampfen. Für ein feineres Püree kannst du einen Pürierstab verwenden.
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Schritt 6 von 8
Die Milch und Butter zum Püree geben und alles gut vermengen. Falls das Püree noch zu fest ist, etwas von der aufgefangenen Bouillon hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Schritt 7 von 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Schritt 8 von 8
Das Kartoffel-Karotten-Püree warm mit gebackenem Lachs servieren.
Nährwerte Kartoffel-Karotten-Püree mit Rindsbouillon
- 198
- Kalorien
- 7.6 Gramm
- Fett
- 4.7 Gramm
- gesättigte Fettsäuren
- 28.3 Gramm
- Kohlenhydrate
- 6.4 Gramm
- Zucker
- 3.5 Gramm
- Eiweiß
- 4.2 Gramm
- Ballaststoffe
- 1.6 Milligramm
- Natrium
