Hildegards Erkältungssuppe - warm & würzig
3.9 Sterne | Schmeckt 10 | Rezept via Sterne bewerten
Mahlzeit
Mittagessen
Ernährungsform
vegetarisch
Kalorien
253
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamt-Zeit
40 Minuten
Diese Suppe kombiniert die Kraft der Hildegard von Bingen Gemüsebrühe mit typischen Hildegard- Kräutern und leicht verdaulicher Hirse. Sie ist vegan, glutenfrei, laktosefrei und ideal für die Erkältungszeit im Herbst und Frühwinter.
Zutaten
Zubereitung
-
Schritt 1 von 7
Schäle Karotten Sellerie, Zwiebel und Knoblauch. Schneide alles in kleine Würfel. Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Reibe den Ingwer frisch.
-
Schritt 2 von 7
Spüle die Hirse gründlich unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist.
-
Schritt 3 von 7
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Gib Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinein und dünste sie kurz an. Füge dann das restliche Gemüse hinzu und dünste es für 5 Minuten.
-
Schritt 4 von 7
Gieße das Wasser dazu und rühre die Gemüsebrühe ein. Lass alles aufkochen.
-
Schritt 5 von 7
Gib die Hirse in den Topf und lasse die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis die Hirse weich ist.
-
Schritt 6 von 7
Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Gib die frischen Kräuter kurz vor dem Servieren dazu – besonders Thymian wirkt schleimlösend und antibakteriell.
-
Schritt 7 von 7
Genieße die Suppe heiß!
-
Schritt 1 von 7
Schäle Karotten Sellerie, Zwiebel und Knoblauch. Schneide alles in kleine Würfel. Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Reibe den Ingwer frisch.
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Schritt 2 von 7
Spüle die Hirse gründlich unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist.
-
Schritt 3 von 7
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Gib Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinein und dünste sie kurz an. Füge dann das restliche Gemüse hinzu und dünste es für 5 Minuten.
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Schritt 4 von 7
Gieße das Wasser dazu und rühre die Gemüsebrühe ein. Lass alles aufkochen.
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Schritt 5 von 7
Gib die Hirse in den Topf und lasse die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis die Hirse weich ist.
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Schritt 6 von 7
Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Gib die frischen Kräuter kurz vor dem Servieren dazu – besonders Thymian wirkt schleimlösend und antibakteriell.
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Schritt 7 von 7
Genieße die Suppe heiß!
Nährwerte Hildegards Erkältungssuppe - warm & würzig
- 253
- Kalorien
- 41 Gramm
- Kohlenhydrate
- 7 Gramm
- Fett
- 7 Gramm
- Eiweiß
- 10 Gramm
- Zucker
- 0 Gramm
- Salz
