Fruchtiger Spätsommersalat mit Birne & Ziegenkäse
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Mahlzeit
Snack
Ernährungsform
glutenfrei
Kalorien
321
Zubereitungszeit
12 Minuten
Kochzeit
0 Minuten
Gesamt-Zeit
12 Minuten
Wenn der Sommer langsam in den Spätsommer übergeht, ist dieser Salat genau das Richtige: leicht, aromatisch und voller Kontraste. Die süß-saftige Birne harmoniert wunderbar mit cremigem Ziegenkäse, knackigen Walnüssen und dem milden Mildana Essig. Ideal als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen.
Zutaten
-
100g Rucola
-
2 reife Birnen (ca. 300g)
-
120g Ziegenkäse
-
40g Walnüsse
-
3 EL (45g)
-
4 EL (56g)
-
1 TL (10g)
-
1 TL (5g) Senf
-
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Wasche den Rucola gründlich und schleudere ihn trocken.
-
Schritt 2 von 6
Schneide die Birnen in feine Spalten oder Würfel – je nach Vorliebe. Wenn du magst, kannst du sie leicht mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
-
Schritt 3 von 6
Schneide den Ziegenkäse in kleine Scheiben oder zerbröckle ihn grob.
-
Schritt 4 von 6
Zerhacke die Walnüsse und röste sie in einer Pfanne ohne Fett leicht an, bis sie duften.
-
Schritt 5 von 6
Bereite das Dressing zu: vermische Mildana Essig, Olivenöl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel oder einem Schraubglas.
-
Schritt 6 von 6
Richte den Salat an: Verteile Rucola, Birnenspalten, Ziegenkäse und Walnüsse auf Tellern oder in einer großen Schüssel. Gib das Dressing kurz vor dem Servieren darüber.
-
Schritt 1 von 6
Wasche den Rucola gründlich und schleudere ihn trocken.
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Schritt 2 von 6
Schneide die Birnen in feine Spalten oder Würfel – je nach Vorliebe. Wenn du magst, kannst du sie leicht mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
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Schritt 3 von 6
Schneide den Ziegenkäse in kleine Scheiben oder zerbröckle ihn grob.
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Schritt 4 von 6
Zerhacke die Walnüsse und röste sie in einer Pfanne ohne Fett leicht an, bis sie duften.
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Schritt 5 von 6
Bereite das Dressing zu: vermische Mildana Essig, Olivenöl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel oder einem Schraubglas.
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Schritt 6 von 6
Richte den Salat an: Verteile Rucola, Birnenspalten, Ziegenkäse und Walnüsse auf Tellern oder in einer großen Schüssel. Gib das Dressing kurz vor dem Servieren darüber.
Nährwerte Fruchtiger Spätsommersalat mit Birne & Ziegenkäse
- 321
- Kalorien
- 14.9 Gramm
- Kohlenhydrate
- 25.6 Gramm
- Fett
- 6.7 Gramm
- gesättigte Fettsäuren
- 3 Gramm
- Ballaststoffe
- 9.9 Gramm
- Zucker
- 8.1 Gramm
- Eiweiß
- 0.4 Gramm
- Salz
