Cremiges Pfifferlilng-Risotto
5.0 Sterne | Schmeckt 1 | Rezept via Sterne bewerten
Mahlzeit
Hauptgericht
Ernährungsform
vegetarisch
Kalorien
536
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gesamt-Zeit
35 Minuten
Ein gutes Risotto lebt von seinem cremigen Geschmack und hochwertigen Zutaten. Mit der Pfifferling-Creme-Suppe gelingt Dir im Handumdrehen ein besonders aromatisches Pfifferling-Risotto – ganz ohne aufwendiges Putzen oder Anbraten frischer Pilze. Ob als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch – dieses Rezept überzeugt mit feinem Waldpilzaroma und einer herrlich cremigen Konsistenz.
Author:Sabrina Asal
Zutaten
Zubereitung
-
Schritt 1 von 7
Erhitze die Butter zusammen mit dem Olivenöl in einem großen Topf und dünste die Schalotten bei mittlerer Hitze glasig an.
-
Schritt 2 von 7
Gib den Risottoreis dazu und röste ihn unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten an, bis die Reiskörner leicht glasig werden.
-
Schritt 3 von 7
Verrühre die ASAL Pfifferling-Creme-Suppe mit dem Wasser.
-
Schritt 4 von 7
Gieße nun nach und nach jeweils eine Kelle der Suppe zum Reis und rühre regelmäßig um. Gib erst wieder Flüssigkeit dazu, wenn sie fast vollständig aufgenommen wurde.
-
Schritt 5 von 7
Wiederhole diesen Vorgang etwa 20–25 Minuten, bis der Reis gar ist und das Risotto eine cremige Konsistenz hat.
-
Schritt 6 von 7
Nimm den Topf vom Herd und rühre den frisch geriebenen Parmesan unter.
-
Schritt 7 von 7
Verfeinere das Risotto mit der gehackten Petersilie und serviere es sofort.
-
Schritt 1 von 7
Erhitze die Butter zusammen mit dem Olivenöl in einem großen Topf und dünste die Schalotten bei mittlerer Hitze glasig an.
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Schritt 2 von 7
Gib den Risottoreis dazu und röste ihn unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten an, bis die Reiskörner leicht glasig werden.
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Schritt 3 von 7
Verrühre die ASAL Pfifferling-Creme-Suppe mit dem Wasser.
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Schritt 4 von 7
Gieße nun nach und nach jeweils eine Kelle der Suppe zum Reis und rühre regelmäßig um. Gib erst wieder Flüssigkeit dazu, wenn sie fast vollständig aufgenommen wurde.
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Schritt 5 von 7
Wiederhole diesen Vorgang etwa 20–25 Minuten, bis der Reis gar ist und das Risotto eine cremige Konsistenz hat.
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Schritt 6 von 7
Nimm den Topf vom Herd und rühre den frisch geriebenen Parmesan unter.
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Schritt 7 von 7
Verfeinere das Risotto mit der gehackten Petersilie und serviere es sofort.
Nährwerte Cremiges Pfifferlilng-Risotto
- 536
- Kalorien
- 22.3 Gramm
- Fett
- 11.6 Gramm
- gesättigte Fettsäuren
- 70.9 Gramm
- Kohlenhydrate
- 0.8 Gramm
- Ballaststoffe
- 3.3 Gramm
- Zucker
- 12.4 Gramm
- Eiweiß
- 2.4 Gramm
- Salz
