Chicorée-Salat mit Orangen und Walnüssen
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Mahlzeit
Beilage
Ernährungsform
glutenfrei
Kalorien
190
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
5 Minuten
Gesamt-Zeit
15 Minuten
Chicorée ist ein echter Winterklassiker – knackig, leicht bitter und voller Vitamine. In Kombination mit süßen Orangen und knackigen Walnüssen entsteht ein harmonisches Spiel aus herben, fruchtigen und nussigen Aromen
Zutaten
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Wasche den Chicorée, entferne den Strunk und schneide die Blätter in mundgerechte Stücke. Gib sie in eine große Schüssel.
-
Schritt 2 von 6
Schäle die Orangen und schneide sie in Filets. Fange den Saft auf und gib ihn zum Salat.
-
Schritt 3 von 6
Hacke die Walnüsse grob und röste sie kurz in einer Pfanne ohne Fett, bis sie duften.
-
Schritt 4 von 6
Bereite das Dressing: Vermische Olivenöl, Essig, den aufgefangenen Orangensaft (ca. 80-100ml), das Fix für Kräuter-Vinaigrette und Salz und Pfeffer nach Bedarf.
-
Schritt 5 von 6
Gib das Dressing über den Chicorée, füge die Orangenfilets und Walnüsse hinzu und mische alles vorsichtig.
-
Schritt 6 von 6
Richte den Salat auf Tellern an und garniere ihn mit ein paar extra Walnüssen.
-
Schritt 1 von 6
Wasche den Chicorée, entferne den Strunk und schneide die Blätter in mundgerechte Stücke. Gib sie in eine große Schüssel.
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Schritt 2 von 6
Schäle die Orangen und schneide sie in Filets. Fange den Saft auf und gib ihn zum Salat.
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Schritt 3 von 6
Hacke die Walnüsse grob und röste sie kurz in einer Pfanne ohne Fett, bis sie duften.
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Schritt 4 von 6
Bereite das Dressing: Vermische Olivenöl, Essig, den aufgefangenen Orangensaft (ca. 80-100ml), das Fix für Kräuter-Vinaigrette und Salz und Pfeffer nach Bedarf.
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Schritt 5 von 6
Gib das Dressing über den Chicorée, füge die Orangenfilets und Walnüsse hinzu und mische alles vorsichtig.
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Schritt 6 von 6
Richte den Salat auf Tellern an und garniere ihn mit ein paar extra Walnüssen.
Nährwerte Chicorée-Salat mit Orangen und Walnüssen
- 190
- Kalorien
- 13.2 Gramm
- Fett
- 1.6 Gramm
- gesättigte Fettsäuren
- 13 Gramm
- Kohlenhydrate
- 2.2 Gramm
- Ballaststoffe
- 7.6 Gramm
- Zucker
- 3.4 Gramm
- Eiweiß
- 0 Gramm
- Salz
