Frühstücks-Klassiker: Eier Benedikt leicht gemacht
4.0 Sterne | Schmeckt 1 | Rezept via Sterne bewerten
Mahlzeit
Frühstück
Ernährungsform
Frühstück
Kalorien
674
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamt-Zeit
25 Minuten
Lust auf echtes Sonntags-Feeling auf deinem Teller?
Mit unserer flüssigen Sauce Hollandaise gelingen dir diese Eier Benedikt im Handumdrehen – und das Frühstück wird zum kleinen Fest!
Frisch, cremig, einfach lecker – genau das Richtige für gemütliche Wochenenden oder besondere Anlässe.
Zutaten
Zubereitung
-
Schritt 1 von 11
Fülle einen großen Topf mit Wasser und erhitze es, bis es leicht siedet (nicht kochen!). Gib einen Schuss Essig dazu – so bleibt das Ei beim Pochieren schön in Form.
-
Schritt 2 von 11Schlage jeweils ein Ei vorsichtig in eine kleine Tasse auf. Lass es dann langsam ins siedende Wasser gleiten.
-
Schritt 3 von 11Lass die Eier jeweils etwa 3 Minuten ziehen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch schön weich ist.
-
Schritt 4 von 11Hole die fertigen Eier mit einer Schaumkelle heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Wiederhole das Ganze, bis alle 8 Eier fertig sind.
-
Schritt 5 von 11
Erhitze die Butter in einer Pfanne und röste die Toastscheiben darin goldbraun an. Alternativ kannst du sie im Toaster knusprig machen und danach leicht mit Butter bestreichen.
-
Schritt 6 von 11
Gieße die komplette Packung (300ml) der Sauce Hollandaise flüssig in einen kleinen Topf.
-
Schritt 7 von 11Erwärme die Sauce bei mittlerer Hitze und rühre gelegentlich um – sie soll schön warm, aber nicht kochend sein.
-
Schritt 8 von 11
Belege jede Toastscheibe mit einer Scheibe Schinken. Setze jeweils ein pochiertes Ei obendrauf.
-
Schritt 9 von 11Übergieße alles großzügig mit der warmen Sauce Hollandaise.
-
Schritt 10 von 11Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und streue frische Kräuter darüber.
-
Schritt 11 von 11
Serviere die Eier Benedikt sofort – noch warm schmecken sie einfach himmlisch.
-
Schritt 1 von 11
Fülle einen großen Topf mit Wasser und erhitze es, bis es leicht siedet (nicht kochen!). Gib einen Schuss Essig dazu – so bleibt das Ei beim Pochieren schön in Form.
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Schritt 2 von 11Schlage jeweils ein Ei vorsichtig in eine kleine Tasse auf. Lass es dann langsam ins siedende Wasser gleiten.
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Schritt 3 von 11Lass die Eier jeweils etwa 3 Minuten ziehen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch schön weich ist.
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Schritt 4 von 11Hole die fertigen Eier mit einer Schaumkelle heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Wiederhole das Ganze, bis alle 8 Eier fertig sind.
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Schritt 5 von 11
Erhitze die Butter in einer Pfanne und röste die Toastscheiben darin goldbraun an. Alternativ kannst du sie im Toaster knusprig machen und danach leicht mit Butter bestreichen.
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Schritt 6 von 11
Gieße die komplette Packung (300ml) der Sauce Hollandaise flüssig in einen kleinen Topf.
-
Schritt 7 von 11Erwärme die Sauce bei mittlerer Hitze und rühre gelegentlich um – sie soll schön warm, aber nicht kochend sein.
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Schritt 8 von 11
Belege jede Toastscheibe mit einer Scheibe Schinken. Setze jeweils ein pochiertes Ei obendrauf.
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Schritt 9 von 11Übergieße alles großzügig mit der warmen Sauce Hollandaise.
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Schritt 10 von 11Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und streue frische Kräuter darüber.
-
Schritt 11 von 11
Serviere die Eier Benedikt sofort – noch warm schmecken sie einfach himmlisch.
Nährwerte Frühstücks-Klassiker: Eier Benedikt leicht gemacht
- 674
- Kalorien
- 46.3 Gramm
- Fett
- 7.7 Gramm
- gesättigte Fettsäuren
- 29.5 Gramm
- Kohlenhydrate
- 1.8 Gramm
- Ballaststoffe
- 4.1 Gramm
- Zucker
- 35 Gramm
- Eiweiß
- 5.3 Gramm
- Salz
