Bertram überzeugt durch seine milde, angenehm würzige Note und seine außergewöhnliche Vielseitigkeit. Anders als viele andere Gewürze drängt sich Bertram geschmacklich nicht in den Vordergrund, sondern ergänzt Speisen auf angenehme und ausgewogene Weise. Genau deshalb gilt er bei vielen Kräuterfreunden als echtes Allround-Gewürz für den täglichen Gebrauch.
In der Hildegard-Tradition zählt Bertram neben Galgant und Quendel zu den bekanntesten und am häufigsten verwendeten Gewürzen. Aufgrund seiner vielseitigen Einsatzmöglichkeiten wird er bis heute von Liebhabern der Hildegard-Küche besonders geschätzt.
Bertram passt hervorragend zu Suppen, Brühen, Saucen, Gemüsegerichten, Aufläufen und vielen weiteren herzhaften Speisen. Dank seines milden Aromas lässt er sich nahezu überall verwenden und harmoniert mit zahlreichen Zutaten, ohne deren Eigengeschmack zu überdecken.
Viele Genießer schätzen Bertram als das Gewürz, das zu fast allem passt. Bereits eine kleine Menge genügt, um Gerichte geschmacklich abzurunden und ihnen eine feine Würze zu verleihen. Durch die gemahlene Form lässt sich Bertram besonders einfach dosieren und vielseitig in der täglichen Küche einsetzen.
