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Die Spargelsaison 2018 ist eröffnet...

Von jetzt bis zum Johannistag am 24. Juni ist klassische Spargelzeit. Die Spargelsaison ist kurz und darum sollten wir dieses edle Gemüse jetzt nach Lust und Laune genießen! So ist der Spargel reich an den wertvollen Vitaminen A, C und B sowie den Mineralstoffen Kalzium, Magnesium oder Eisen. Und mit nur 20 Kalorien pro 100 g ist er noch kalorienarm. Nicht um sonst wird der Spargel auch als "König aller Gemüse" bezeichnet. Bekanntlich schmeckt er am Besten in Begleitung einer ebenso köstlichen Sauce Hollandaise.

 

Sauce Hollandaise und selbst aufgeschlagene Buttersoßen schmecken unwiderstehlich gut. Jedoch flößt ihre Herstellung weniger Geübten gehörigen Respekt ein und gelingt auch nicht immer. 

Eine fantastische Alternative zu selbst gemachten Soßenrezepten ist unsere kalorienreduzierte Sauce Hollandaise. Diese feine Soße gelingt immer mit wenig Aufwand - Pulver in Wasser einrühren, aufkochen lassen - fertig! Auch für die Mikrowelle geeignet (öfters umrühren). Und das schöne dran - 100 ml fertige Sauce haben nur 74 kcal. Ein richtiger Gaumenschmaus. 

Die Sauce schmeckt nicht nur zum königlichen Gemüse wie Spargel. Auch Brokkoli, Blumenkohl, Fisch, Geflügelbrust, Fleisch und Kartoffeln oder Aufläufe verfeinert sie mit wunderbar gehaltvollem Geschmack. Viele verschiedene Rezeptideen finden Sie bei uns in der Rezeptewelt

Und zum Abschluss:
Unsere Sauce Hollandaise hat im März den Golden Preis von der DLG verliehen erhalten.

Einen guten Appetit während der Spargelsaison wünscht das Team von Asal. 

 

 

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