Saucen
Karottensoße mit Sauce hollandaise
für 4 Personen
500 g Karotten
1 Zwiebel
1 Dose geschälte Tomaten
500 ml Wasser
2 Beutel Asal´s Sauce hollandaise ohne Glutamat (j 39 g)
Asal´s Vegetarische Klare Suppe ohne Glutamat
Asal´s Agli Peperoncino
Karotten schälen und mit einer Reibe fein reiben, Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in
etwas Fett anbraten.
Die fein geriebenen Karotten zugeben, mit der Hälfte des Wassers ablöschen und
ca. 10 Minuten bissfest kochen.
Die Tomaten klein schneiden und mit der Tomatensoße zu den Karotten geben.
Restliches Wasser zugeben und das Sauce hollandaise Pulver zügig einrühren,
damit sich keine Klumpen bilden. Mit der Vegetarischen Klaren Suppe,
dem Aglio Peperoncino würzen und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Dazu passen am besten Penne Rigate Nudeln.
Schnelles Hühnerfrikassee
für 4 Personen
500 g Hähnchenbrust
500 ml Wasser
250 g Champignonköpfe ( Dose)
150 g Erbsen ( Dose)
250 g junge Möhren ( Dose)
2 Beutel Asal´s Sauce hollandaise ohne Glutamat ( je 39 g)
Asal´s Hühnerbrühe, Pfeffer, Zitronensaft
Wasser erhitzen und Hühnebrühenpulver nach Belieben zugeben.
Das Hähnchenbrustfilet ca. 15 Minuten in der Brühe kochen.
Fleisch herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Sauce hollandaise zügig
in die Hühnerbrühe einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Champignons halbieren und mit dem restlichen Gemüse und dem Hähnchenfleisch
in die Soße geben und ca. 5 Minuten kochen lassen.
Das Frikassee mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Dazu passt am besten Basmati- Reis.
Lachs in Zitronen- Senf Sauce
125 g Lachs
1 Beutel Asal´s Sauce hollandaise ohne Glutamat
1 Esslöffel Zitronensaft
frische oder getrocknete Dillspitzen
Salz, Pfeffer, flüssiger Süßstoff, Senf
150 ml Wasser, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Dillspitzen und einige Spritzer Süßstoff
in einen Topf geben und aufkochen.
Den Lachs in Würfel schneiden, in den Sud geben und darin gar ziehen lassen.
Herausnahmen und warm stellen.
In den Sud 2 - 3 Esslöffel Sauce hollandaise einrühren, kurz aufkochen lassen, mit dem Senf abschmecken und je
nach Geschmack mit den Gewürzen nachwürzen.
Den Lachs in die Sauce geben und untermischen.
Dazu passt am besten Reis.